salata cu smochine, mozzarela si prosciutto

salata cu smochine, mozzarela si prosciutto

De cand tot incerc sa fac o salata cu prosciutto, mozarella si smochine ca la carte si tot nu reusesc… Cand sunt in Italia si am prosciutto si mozarella de la mama lor nu am smochine ca cele din Grecia (care nu se compara cu niciunele pe care le-am mai mancat pana acum), si invers. Ce-i drept si in Italia sunt smochinele foarte bune numai ca nu am ajuns niciodata in sezonul lor (Iunie – August).

Pana la urma am facut salata acasa, in Bucuresti, si m-am multumit cu 3 ingrediente originale din 4 🙂

Salata a iesit delicioasa!

Ce am folosit eu:

  • 9 smochine de preferat cat mai proaspete, coapte si dulci (eu le-am luat din Mega Image)
  • 9 fasii de prosciutto, original, din Italia; sau daca luati din comert asigurati-va ca alegeti ceva de calitate
  • mozzarella de bivolita, obligatoriu proaspata 
  • ulei de masline de calitate superioara (eu iau tot timpul de la prieteni din Italia care il fac din productia proprie de masline)
  • zeama de lamaie
  • miere
  • piper macinat
  • otet balsamic

Salata este printre cele mai simple de preparat;  Fiti atenti insa la modul in care o sa desfaceti smochinele pentru ca asta va face diferenta dintre o salata sexy si una plictisitoare. Luati un cutit ascutit, taiati capatul mai ascutit al smochinei in cruce, dar nu pana jos (cam 3 sferturi). Apoi, cu degetele mari si cele aratatoare, strangeti usor baza smochinei pana se deschide ca o floare.

Cam asa ceva:

Screen Shot 2015-02-26 at 15.24.56

 

Ce-a fost greu a trecut. Tot ce trebuie sa facem acum este sa impaturim fiecare smochina intr-o fasie de prosciutto si sa presaram pe deasupra bucatele mici de mozarella.

Faceti un dressing din 6 linguri de ulei de masline, 3 linguri de zeama de lamaie, o lingura de miere si una de otet balsamic, un praf de sare si unul de piper si stropiti salata cu el.

Nu-i asa ca a fost simpla?

fructe grecia

Smochine in Grecia

prosciutto italia

Prosciutto in Italia

 

Nu uitati sa ne lasati un vot in casuta de mai jos. Daca v-a placut reteta impartasiti-o si cu prietenii pe retelele de socializare!

Please install and activate Basic MailChimp plugin from Appearance → Install Plugins.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*
*